Il glucosio è uno zucchero semplice che è la principale fonte di energia del corpo. I carboidrati consumati da una persona vengono scomposti in glucosio e altri zuccheri semplici, che vengono assorbiti dall’intestino tenue ed entrano nel flusso sanguigno.
La maggior parte delle cellule del corpo richiede glucosio per la produzione di energia. Il cervello e le cellule nervose ne hanno bisogno non solo come fonte di energia, ma anche come regolatore della loro attività, poiché possono funzionare solo se la glicemia raggiunge un certo livello.
È essenziale mantenere normali livelli di glucosio nel sangue. Quando il meccanismo di feedback glucosio-insulina funziona correttamente, la glicemia rimane abbastanza stabile. Se questo equilibrio è disturbato e il livello di zucchero nel sangue aumenta, il corpo cerca di ripristinarlo, in primo luogo, producendo più insulina e, in secondo luogo, espellendo il glucosio nelle urine.